噴霧干燥機(jī)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用
時間：2019.07.24
在食品生產(chǎn)過程中，尤其是細(xì)粉類食品如奶粉等，很多都應(yīng)用到了噴霧干燥工藝。噴霧干燥是一種較為成熟的工藝，其采用旋風(fēng)分離器或者除塵器（常見的有布袋除塵器、水膜除塵器、泡沫除塵器）聯(lián)合使用來收集粉體顆粒。生產(chǎn)商可利用該工藝控制顆粒特性，確保穩(wěn)定的精度和性能。經(jīng)過加熱的氣體在干燥室內(nèi)與霧化的料液混合，干燥器利用這些氣體生產(chǎn)干燥的粉末。熱氣體的熱能在蒸發(fā)過程中得到消耗，溫度迅速降低，從而減少了所加工產(chǎn)品的過熱受損，因此噴霧干燥成為了熱敏原料加工的理想選擇。
根據(jù)我司干燥從業(yè)多年來的經(jīng)驗，噴霧干燥機(jī)之前還尚未用于粒徑小于10微米顆粒物的大批量生產(chǎn)。原因在于過去的旋風(fēng)分離器的設(shè)計壓降較低，從而減弱了對所收集的顆粒物施加的力，致使較小較輕顆粒無法完成很好的收集，收集率相對很低?，F(xiàn)在更高效的有著更大壓降的旋風(fēng)分離器已成功應(yīng)用于食品加工如豆粉奶粉的生產(chǎn)。所制成的顆粒具有完全的生物質(zhì)量，且在旋風(fēng)分離器內(nèi)并未出現(xiàn)摩擦或污染現(xiàn)象。還可以使用多個高效旋風(fēng)分離器，通常旋風(fēng)分離器越小，小顆粒的收集效率越高。換言之，噴霧干燥工藝在此類應(yīng)用中可以實(shí)現(xiàn)高得率以及可預(yù)知的穩(wěn)定性能。
噴霧干燥機(jī)具有高效的干燥能力，有助于大幅縮短生產(chǎn)時間和節(jié)省生產(chǎn)成本。經(jīng)證明，其進(jìn)口溫度高對食品的質(zhì)量幾乎無不利影響，加工后具有良好的營養(yǎng)保持。高效旋風(fēng)分離器技術(shù)的運(yùn)用極大提高了細(xì)粉末在大型噴霧干燥器中的得率，為粉狀食品生產(chǎn)商提供了可靠且更加緊湊的解決方案，替代了成本高昂的冷凍等干燥工藝。噴霧干燥是一種連續(xù)工藝。該工藝生產(chǎn)的粉末含水量達(dá)到5%以下。
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網(wǎng)站介紹：本站是北京霍爾斯企業(yè)網(wǎng)站，國產(chǎn)高端品牌 HOLVES主打產(chǎn)品發(fā)酵罐、噴霧干燥機(jī)、切向流超濾系統(tǒng)，HOLVES發(fā)酵罐設(shè)備制作精良，采用先進(jìn)的模塊設(shè)計，歡迎您垂詢。
HOLVES提供不同類型的發(fā)酵罐知識、技術(shù)文章，例如：發(fā)酵罐發(fā)展歷史、發(fā)酵罐日常保養(yǎng)。在發(fā)酵罐產(chǎn)品更新方面，最新的新生代實(shí)驗室玻璃發(fā)酵罐，能滿足更多用戶的需求。
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